Nákup bezlepkových těstovin: Na co se zaměřit

Rychlá odpověď

Při nákupu bezlepkových těstovin se zaměřte na tři věci: druh obiloviny nebo mouky, obsah bílkovin a vlákniny a to, jak těstoviny drží při vaření. Těstoviny z hnědé rýže nabízejí klasickou chuť a strukturu, zatímco směsi s pšeničnými bílkovinami přidávají extra bílkoviny, aniž by obětovaly chuť. Vyberte si podle svých nutričních priorit a preferencí rodiny.

Procházet uličkou s bezlepkovými těstovinami může být ohromující, když je tolik možností z rýže, kukuřice, quinoi a luštěnin. Ale nepotřebujete titul z výživy, abyste se rozhodli chytře. Pochopení několika klíčových ingrediencí a nutričních hodnot vám pomůže vybrat těstoviny, které skvěle chutnají a odpovídají vašim zdravotním cílům.

Tento nákupní průvodce vysvětluje, co je důležité u ingrediencí a výživy bezlepkových těstovin, abyste mohli nakupovat s jistotou a vařit těstoviny, které si užije celá rodina.

Ingredience bezlepkových těstovin: Na co se zaměřit

První věc, kterou je třeba zkontrolovat, je seznam ingrediencí. Krátký a srozumitelný seznam je obvykle dobrým znamením. Těstoviny z hnědé rýže jsou například vyrobeny jednoduše z hnědé rýžové mouky a vody. Mají jemnou, povědomou chuť, která se hodí téměř ke každé omáčce, od marinary po pesto.

Některé těstoviny kombinují obiloviny nebo mouky, aby zlepšily strukturu nebo výživu. Těstoviny s pšeničnými bílkovinami například kombinují pšenici a cizrnu, aby zvýšily obsah bílkovin při zachování klasické chuti. Pokud držíte bezlepkovou dietu kvůli celiakii nebo alergii na pšenici, pamatujte, že těstoviny s pšeničnými bílkovinami obsahují lepek a nejsou pro vás bezpečné. Čtěte pozorně etikety.

• Hledejte těstoviny z celozrnných obilovin, jako je hnědá rýže, pro vyšší obsah vlákniny.
• Zkontrolujte obsah bílkovin na porci, abyste rychle porovnali možnosti.
• Vždy ověřte certifikaci bez lepku, pokud potřebujete přísné vyhýbání se lepku.

Výživa v bezlepkových těstovinách: Bílkoviny a vláknina

Nutriční hodnoty na etiketě vám řeknou, jak těstoviny zapadají do vašich denních potřeb. Bílkoviny a vláknina jsou obzvláště důležité, protože mnoho bezlepkových těstovin má obojího málo. Těstoviny z hnědé rýže přirozeně obsahují nějaké bílkoviny a vlákninu, ale jedna porce nemusí poskytnout velký přínos.

Těstoviny s pšeničnými bílkovinami, které kombinují pšenici a cizrnu, obvykle nabízejí výrazně více bílkovin na porci. Přidané bílkoviny vám mohou pomoci cítit se déle sytí a udělat z těstovin plnohodnotnější jídlo. Porovnejte nutriční hodnoty na zadní straně krabice a zjistěte, která možnost odpovídá vašim cílům.

Vláknina je dalším klíčovým faktorem. Těstoviny s vyšším obsahem vlákniny podporují trávení a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. Těstoviny z hnědé rýže poskytují více vlákniny než těstoviny z bílé rýže, což z nich činí zdravější volbu pro mnoho rodin.

• Pokud je to možné, snažte se o alespoň 3 gramy vlákniny na porci.
• Pokud zvyšujete příjem bílkovin, vyberte těstoviny s 10+ gramy na porci.
• Nezapomeňte, že omáčky a další přísady také ovlivňují konečnou nutriční hodnotu vašeho jídla.

Jak si vybrat mezi těstovinami z hnědé rýže a s pšeničnými bílkovinami

Těstoviny z hnědé rýže jsou spolehlivou volbou pro bezlepkovou dietu. Vaří se na skus a chutnají podobně jako tradiční pšeničné těstoviny, takže jsou oblíbené pro rodinné večeře. Skvěle se také hodí k fazolím nebo jiným zdrojům bílkovin, pokud chcete zvýšit obsah bílkovin v jídle.

Těstoviny s pšeničnými bílkovinami jsou na druhou stranu dvou-v-jednom volbou pro ty, kteří mohou jíst lepek. Spojují pšenici a cizrnu pro to nejlepší z obou světů: klasickou chuť a zvýšený obsah bílkovin. Díky tomu jsou ideální pro aktivní rodiny nebo kohokoli, kdo chce přidat více bílkovin, aniž by měnil své oblíbené recepty.

• Pokud držíte přísnou bezlepkovou dietu, těstoviny z hnědé rýže jsou bezpečnou volbou.
• Pokud můžete jíst lepek, ale chcete více bílkovin, těstoviny s pšeničnými bílkovinami jsou chytrou volbou.
• Zvažte potřeby všech ve vaší domácnosti, než se rozhodnete pro jeden typ.

Čtení etikety: Velikost porce a ingredience

Vždy zkontrolujte velikost porce na nutriční etiketě. Porce těstovin je obvykle 2 unce nebo asi 1/2 šálku suchých. Je snadné se přejíst, zvláště pokud jste zvyklí na restaurační porce. Pochopení velikosti porce vám pomůže vypočítat skutečný obsah bílkovin a vlákniny, které přijímáte.

Ingredience jsou stejně důležité jako čísla. Pozor na přidané gumy, škroby nebo konzervanty, které některé značky používají ke zlepšení struktury. Těstoviny vyrobené z jediné obiloviny, jako je hnědá rýže, jsou často jednodušší a snáze stravitelné.

• Odměřte těstoviny suché před vařením, abyste zůstali přesní.
• Vyhněte se produktům s dlouhými seznamy ingrediencí plnými aditiv.
• Pokud je to možné, preferujte celozrnné mouky před rafinovanými škroby.

Vaše pravidla pro rozhodování při nákupu bezlepkových těstovin

• Zkontrolujte druh obiloviny: Hledejte celozrnné obiloviny, jako je hnědá rýže, pro více vlákniny a povědomou chuť. Vyhněte se rafinovaným škrobům, které nabízejí málo výživy. Vyberte těstoviny z hnědé rýže pro vyváženou bezlepkovou variantu.
• Porovnejte obsah bílkovin na porci: Pokud jsou pro vás bílkoviny prioritou, vyberte směs s pšeničnými bílkovinami, která obsahuje cizrnu, pro výrazné zvýšení. Pokud se lepku vyhýbáte, držte se hnědé rýže a přidejte bílkoviny prostřednictvím omáčky nebo fazolí. Těstoviny s pšeničnými bílkovinami fungují pro ty, kteří chtějí extra bílkoviny a mohou jíst lepek.
• Zvažte, jak je budete podávat: Kolínka a mušličky jsou skvělé na makarony se sýrem nebo kastrol. Penne a vrtule se hodí k hustým omáčkám. Přizpůsobte tvar svému receptu. Vícebalení vám umožní vyzkoušet tvary, aniž byste se zavázali k velké krabici jednoho druhu.

Dvě možnosti bezlepkových těstovin: Co nabízejí

• Vícebalení těstovin z hnědé rýže: 2 krabice Penne z hnědé rýže, 2 krabice Rotini z hnědé rýže a 2 krabice Kolínka z hnědé rýže, vytvořené pro klasickou chuť a strukturu těstovin bez lepku. Toto vícebalení vám dává několik tvarů k otestování preferencí vaší rodiny. Těstoviny z hnědé rýže jsou přirozeně bezlepkové a hodí se k fazolím nebo jiným bílkovinám pro zvýšení nutriční hodnoty vašeho jídla.
• Kolínkové těstoviny s pšeničnými bílkovinami (12 balení): Tyto těstoviny spojují pšenici a cizrnu pro to nejlepší z obou světů: klasickou chuť a zvýšený obsah bílkovin. Jsou vynikající na skus a ideální pro celou rodinu. Pokud můžete jíst lepek a chcete variantu s vyšším obsahem bílkovin, kterou budou děti milovat, jsou tato kolínka vhodnou základnou pro makarony se sýrem nebo těstovinové saláty.

Které těstoviny byste si měli vybrat?

Nejlepší pro

• Rodiny, které potřebují bezlepkové těstoviny a chtějí klasickou chuť: Vícebalení těstovin z hnědé rýže.
• Aktivní jednotlivci nebo rodiny, kteří mohou jíst lepek a chtějí extra bílkoviny: Kolínkové těstoviny s pšeničnými bílkovinami (12 balení).

Nevhodné pro

• Kdokoli s celiakií nebo alergií na pšenici by se měl vyhnout těstovinám s pšeničnými bílkovinami a držet se 100% bezlepkových těstovin z hnědé rýže.

Výběr správných bezlepkových těstovin závisí na vašich dietních potřebách a chuti vaší rodiny. Přečtěte si seznam ingrediencí, zkontrolujte obsah bílkovin a vlákniny a zvažte, jak je budete podávat. S těmito tipy si můžete vybrat těstoviny, které uspokojí vaše chuťové pohárky i vaše nutriční cíle.