วิธีทำแมคแอนด์ชีสชามโปรตีนสูงด้วยเพนเน่ข้าวสาลี

มักกะโรนีชีสเป็นอาหารปลอบใจชั้นยอด แต่กลับถูกมองว่าเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและมีโปรตีนน้อย ด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย คุณก็สามารถเปลี่ยนเมนูคลาสสิกนี้ให้กลายเป็นมื้ออาหารที่สมดุลและเติมพลังให้กับวันของคุณได้ เพนเน่พาสต้าข้าวสาลีเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบ: มีเนื้อสัมผัสที่แน่นหนาเข้ากันได้ดีกับซอสครีมมี่ และเข้ากันได้อย่างสวยงามกับส่วนผสมที่อุดมไปด้วยโปรตีน

ในคู่มือนี้ เราจะแสดงวิธีสร้างชามมักกะโรนีชีสที่เต็มไปด้วยโปรตีนโดยใช้เพนเน่พาสต้าข้าวสาลี คุณจะได้เรียนรู้เทคนิคการปรุงที่ดีที่สุด วิธีเพิ่มโปรตีนโดยไม่เสียรสชาติ และวิธีเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าสำหรับวันทำงานที่ยุ่งวุ่นวาย นอกจากนี้ เราจะแชร์รูปแบบที่หลากหลายและอร่อยเพื่อให้มื้ออาหารของคุณไม่น่าเบื่อ

ทำไมเพนเน่พาสต้าข้าวสาลีจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

เพนเน่พาสต้าข้าวสาลีทำจากแป้งโฮลวีต ซึ่งหมายความว่ามันคงเส้นใยและสารอาหารมากกว่าพาสต้าที่ผ่านการขัดสี รูปทรงเพนเน่เหมาะสำหรับมักกะโรนีชีสเพราะร่องและช่องตรงกลางช่วยให้ซอสเกาะตัว ทำให้ทุกคำที่ทานมีความครีมมี่และเต็มไปด้วยรสชาติ นอกจากนี้ พาสต้าข้าวสาลียังมีความหนึบที่น่าพึงพอใจทำให้จานนี้อิ่มท้องมากขึ้น

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เพนเน่พาสต้าข้าวสาลีที่มีอยู่ได้ หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่มีโปรตีนสูง ลองพิจารณา Wheat Rotini Protein Pasta (6-Pack) เป็นตัวแทน—มันให้โปรตีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมากกว่า ขณะที่ยังคงให้ความหนึบแบบอัลเดนเต้ แต่สำหรับประสบการณ์มักกะโรนีชีสแบบคลาสสิก เพนเน่ข้าวสาลีทั่วไปก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

• มองหาพาสต้าที่ทำจากโฮลวีต 100% เพื่อเส้นใยและโปรตีนสูงสุด
• รูปทรงเพนเน่ช่วยให้ซอสชีสเกาะตัวได้ดีกว่าพาสต้าทรงเรียบอย่างข้อศอก

การสร้างชามมักกะโรนีชีสโปรตีนสูงของคุณ

กุญแจสำคัญของชามมักกะโรนีชีสโปรตีนสูงคือการจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น เริ่มต้นด้วยซอสชีสที่อุดมไปด้วยโปรตีน—ใช้กรีกโยเกิร์ตหรือคอทเทจชีสปั่นกับเชดดาร์ชีสแก่เพื่อให้ได้ฐานที่ครีมมี่และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เพิ่มอกไก่ปรุงสุก ไก่งวง หรือเต้าหู้เพื่อเพิ่มโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญ คุณยังสามารถคนผงโปรตีนรสจืดลงไปได้ แต่ระวังอย่าให้กลบรสชาติชีส

สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ ผสมถั่วดำหรือถั่วชิกพีลงไป สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงเพิ่มโปรตีน แต่ยังเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดี อย่าลืมปรุงรสให้ดี: ผงกระเทียม ปาปริก้ารมควัน และพริกป่นเล็กน้อยช่วยยกระดับจานนี้ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสเพิ่มเพื่อความกรอบ

• ใช้นมไขมันต่ำหรือนมอัลมอนด์ไม่หวานเพื่อให้ซอสเบาลง
• เพิ่มผักโขมหรือบรอกโคลีหนึ่งกำมือเพื่อเพิ่มสารอาหารโดยไม่เปลี่ยนรสชาติมากนัก

สูตรทีละขั้นตอน: ชามมักกะโรนีชีสเพนเน่ข้าวสาลี

เริ่มต้นด้วยการต้มเพนเน่พาสต้าข้าวสาลี 8 ออนซ์ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนได้ระดับอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำและพักไว้ ในกระทะ ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเพื่อทำรูกซ์ ค่อยๆ เติมนม 1.5 ถ้วย คนจนเนียน ลดความร้อนและคนเชดดาร์ชีสแก่ขูด 1 ถ้วยและพาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วยจนละลาย

ยกลงจากความร้อนและคนกรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วยและอกไก่ปรุงสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา ผสมซอสกับพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นเทลงในจานอบหากต้องการเวอร์ชันอบ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปังโกและอบที่ 375°F เป็นเวลา 15 นาทีจนฟอง สำหรับชามที่รวดเร็ว ข้ามขั้นตอนการอบและเสิร์ฟทันที

• สำหรับรสเผ็ดมากขึ้น เติมซอสร้อนสองสามหยดลงในซอสชีส
• หากคุณเตรียมอาหารล่วงหน้า เก็บซอสแยกต่างหากและผสมเมื่ออุ่นเพื่อหลีกเลี่ยงพาสต้าเละ

เคล็ดลับการเตรียมอาหารล่วงหน้าและการเก็บรักษา

ชามมักกะโรนีชีสนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า แบ่งพาสต้าที่ปรุงสุกและซอสลงในภาชนะแต่ละชิ้น และแช่เย็นได้นานถึง 4 วัน เมื่ออุ่น เติมนมเล็กน้อยเพื่อคืนความครีมมี่ คุณยังสามารถแช่แข็งเป็นส่วนๆ ได้นานถึง 2 เดือน—เพียงละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนอุ่น

เพื่อให้จานนี้น่าสนใจตลอดทั้งสัปดาห์ เปลี่ยนส่วนผสมเพิ่มเติม วันหนึ่งใช้ไก่ย่าง อีกวันลองผักย่างและถั่วชิกพี สูตรพื้นฐานนี้มีความยืดหยุ่น คุณจึงปรับแต่งได้ตามสิ่งที่คุณมี

• ใช้ภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อให้พาสต้าสดและป้องกันไม่ให้แห้ง
• อุ่นในไมโครเวฟเป็นช่วง 30 วินาที คนระหว่างนั้นเพื่อให้ร้อนทั่วถึง

ชามมักกะโรนีชีสที่เต็มไปด้วยโปรตีนที่ทำจากเพนเน่พาสต้าข้าวสาลีเป็นวิธีที่อร่อยในการเพลิดเพลินกับอาหารปลอบใจในขณะที่ยังคงบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการของคุณ ด้วยการเลือกพาสต้าโฮลเกรนและเพิ่มส่วนผสมที่อุดมไปด้วยโปรตีน คุณสามารถสร้างมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารล่วงหน้าสำหรับทั้งสัปดาห์หรือทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอน