How to Reheat Four Cheese Pizza Without a Soggy Crust

คำตอบสั้นๆ

อุ่นพิซซ่าชีสสี่ชนิดซ้ำในเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F บนถาดอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้า หรือในกระทะที่มีฝาปิดบนไฟกลาง-ต่ำ ทั้งสองวิธีช่วยให้แป้งกลับมา กรอบอีกครั้งและชีสละลายโดยไม่แฉะ

วินิจฉัยและแก้ไขพิซซ่าที่เหลือของคุณ

• อาการ: แป้งนุ่มและงอได้ง่าย: สาเหตุที่เป็นไปได้: อุ่นซ้ำในไมโครเวฟหรือเก็บในสภาพแวดล้อมที่ชื้น การแก้ไข: ใช้วิธีอบหรือใช้กระทะ สำหรับการอบ ให้预热ถึง 375°F พร้อมถาดอบอยู่ข้างใน วางชิ้นพิซซ่าบนถาดร้อนและอบเป็นเวลา 8-10 นาที สำหรับกระทะ ให้ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดบนไฟกลาง-ต่ำ ใส่ชิ้นพิซซ่า ปิดฝา และปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนด้านล่างกรอบ หยุดเมื่อด้านล่างกรอบและชีสละลาย หากแป้งยังนุ่มหลังจาก 10 นาที ให้เปลี่ยนไปใช้วิธีกระทะ
• อาการ: ชีสละลายแต่แป้งไหม้ที่ขอบ: สาเหตุที่เป็นไปได้: อุณหภูมิเตาอบสูงเกินไปหรือไฟกระทะแรงเกินไป การแก้ไข: ลดเตาอบลงเป็น 350°F หรือลดไฟกระทะเป็นไฟอ่อน ตรวจสอบบ่อยๆ หากใช้กระทะ ให้หยดน้ำสองสามหยดลงในกระทะและปิดฝาเพื่อสร้างไอน้ำ จากนั้นเปิดฝาในนาทีสุดท้ายเพื่อให้กรอบ หากขอบไหม้ก่อนที่ชีสจะละลาย แสดงว่าไฟแรงเกินไป ให้ลดไฟและเฝ้าดูอย่างใกล้ชิด
• อาการ: พิซซ่าแห้งและเหนียว: สาเหตุที่เป็นไปได้: ปรุงสุกเกินไปหรืออุ่นซ้ำนานเกินไป การแก้ไข: อุ่นซ้ำในเวลาที่สั้นลง สำหรับการอบ 5-7 นาทีที่ 375°F สำหรับกระทะ 3-5 นาทีแบบปิดฝา โรยน้ำเล็กน้อยบนแป้งก่อนอุ่นซ้ำเพื่อเพิ่มความชื้น หากพิซซ่าแห้งอยู่แล้ว ให้หยุดอุ่นซ้ำและลองนำไปใช้ในเมนูอื่น เช่น ฟริตตาตา

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• พิซซ่าชีสสี่ชนิด: พิซซ่าชีสสี่ชนิดมีแป้งถั่วลูกไก่กรอบ topped ด้วยซอสมะเขือเทศและส่วนผสมของมอสซาเรลลา เชดดาร์ขาว โพรโวโลเน และพาร์ม แป้งถั่วลูกไก่อาจแฉะได้หากอุ่นซ้ำไม่ถูกวิธี ดังนั้นการใช้วิธีให้ความร้อนแบบแห้งจะช่วยรักษาความกรอบตามที่ตั้งใจไว้