Zapékané penne z hnědé rýže: bezlepková večeře připravená předem

Rychlá odpověď

Penne z hnědé rýže uvařte těsně pod al dente, promíchejte s hustou omáčkou a svým proteinem a pečte při 375 °F (190 °C), dokud směs nezačne bublat. Pokud jídlo připravujete předem, sestavte ho nepečené, uložte do chladničky až na 24 hodin a k době pečení přidejte 10 minut.

Krok za krokem příprava zapečených penne z hnědé rýže předem

1. Penne vařte o něco méně než do stavu al dente: Uvařte hnědé rýžové penne v osolené vodě o 1–2 minut kratší dobu, než uvádí obal. Sceďte a krátce propláchněte studenou vodou, aby se zastavilo vaření. Častá chyba: vařit je úplně—při zapékání by změknuly. Kontrola: těstoviny by měly mít ve středu stále pevný skus. Nastavte si časovač o 2 minut kratší, než je doba na obalu, a před scezením jednu ochutnejte.
2. Zahustěte omáčku: Pokud používáte omáčku na rajčatovém základě, vařte ji bez pokličky 5–10 minut, dokud neobtírá zadní stranu lžíce. U krémové omáčky před zahřátím vmíchejte lžíci kukuřičného škrobu nebo maranty. Častá chyba: použití řídké omáčky přímo ze sklenice—zapékané jídlo bude vodové. Kontrola: omáčka by se měla při nabrání na lžíci mírně kupit. Hustá omáčka je rozdíl mezi soudržným a vodovým pokrmem.
3. Spojte těstoviny, omáčku a protein: Ve velké míse promíchejte scezené penne s dostatečným množstvím omáčky, aby obalila každý kousek—přibližně 3 šálků omáčky na libru těstovin. Vmíchejte uvařené fazole nebo čočku (přibližně 2 šálků) a případnou orestovanou zeleninu. Častá chyba: přidávání syrové zeleniny, která uvolňuje vodu; nejprve ji orestujte. Kontrola: směs by měla vypadat vlhká, ale ne plavat v tekutině. Ponechte si půl šálku omáčky na potření povrchu před pečením.
4. Sestavte v zapékací míse: Přendejte směs do zapékací mísy o rozměrech 9x13 palce. Rozetřete odloženou omáčku navrch a poté pevně přikryjte alobalem. Pokud pečete hned, pokračujte krokem 5. Pro přípravu předem dejte do chladničky až na 24 hodin. Častá chyba: vynechání alobalu—zadržuje páru a brání vysušení povrchu. Pokud pokrm skladujete přes noc, označte ho datem.
5. Pečte přikryté, poté odkryjte a dopečte: Předehřejte troubu na 375 °F (190 °C). Pečte zakryté 25 minut (nebo 35 minut, pokud je pokrm vychlazený). Odkryjte, přidejte sýr, pokud ho používáte, a pečte dalších 10–15 minut, dokud směs nezačne bublat a lehce nezhnědne. Častá chyba: pečení bez zakrytí od začátku—těstoviny vyschnou dřív, než se střed prohřeje. Kontrolní bod: střed by měl ukazovat 165 °F (74 °C) na okamžitém teploměru. Pokud povrch příliš rychle hnědne, volně přikryjte alobalem.
6. Před podáváním nechte odpočinout: Nechte zapékané jídlo před krájením 10 minut odpočívat. Omáčka tak ztuhne a porce drží pohromadě. Častá chyba: podávání ihned—bude řídké. Kontrola: nůž zapíchnutý do středu by měl být horký. Doba odpočinku také usnadňuje rozdělení zbytků na porce.
7. Skladování a ohřívání zbytků: Zbytky zchlaďte do 2 hodin, poté je uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce až na 3 dny. Jednotlivé porce ohřívejte zakryté v mikrovlnné troubě nebo v troubě při 350 °F (175 °C), dokud se nezačne tvořit pára. Častá chyba: ohřívání odkryté v mikrovlnné troubě—těstoviny vyschnou. Kontrolní bod: před ohřevem přidejte trochu vody nebo omáčky. Pro delší skladování porce zamrazte až na 2 měsíců a ohřívejte z mraženého stavu přikryté.

Údaje o produktu

• Hnědá rýžová penne: Hnědá rýžová penne se vyrábí z hnědé rýže a je připravena tak, aby nabídla klasickou chuť a strukturu těstovin zcela bez lepku. Poskytuje vám známý těstovinový základ pro bezlepkové zapékané pokrmy, takže můžete všem u stolu naservírovat stejné jídlo.